Ayam Goreng Rempah Kari

Ramuan
1 ekor ayam – dipotong 8 atau 10
Bahan A
•    3 sudu besar serbuk kari
•    2 sudu besar kicap pekat
•    1 sudu teh garam
•    ½ sudu the gula putih
•    Halia - 5cm -ditumbuk halus
•    3 ulas bawang besar – ditumbuk halus

Bahan B
•    2 tangkai daun kari
•    1 biji bawang Bombay-dihiris kasar

Cara masakan
•    Masukkan kepingan ayam dalam bekas dan gaulkan dengan Bahan A.
•    Perap selama 1 jam .
•    Panaskan minyak dan masukkan ketulan ayam. Goreng sehingga masak
•    Semasa menggoreng, masukkan daun kari dan goreng bersama ayam.
•    Goreng bawang Bombay secara berasingan dan taburkan diatas ayam yang telah siap digoreng.

Tips:

Bila menggoreng, daun kari dimasukkan apabila ayam sudah hampir masak.

Ini memeberikan bau wangi kepada ayam

Daun kari goreng akan menjadi rangup dan boleh dimakam sekali dengan ayam goreng